水饺领域先锋代表喜家德虾仁水饺造了一个节不为营销却引来了12万人前来参加

自创节日在餐饮行业并非罕见，只是大多餐企“造节”都是为了让消费者形成记忆点，提高品牌知名度。

如今，水饺领域先锋代表喜家德虾仁水饺造了一个节不为营销，却引来了12万人前来参加，它是如何做到的？

今年10月，世界中餐业联合会会长杨柳女士在《中华节气菜与世界美食高峰论坛》上表示，

中国饮食文化作为中国传统文化的重要组成部分之一，

已成为海外受访者眼中最能代表中国文化的元素，

在促进经济社会进步、扩大对外交流等发面发挥着积极作用。

杨柳认为，我国已经进入新时代，各位餐饮人要以高度的文化自觉和坚定的文化自信，

共同担当起时代赋予的新使命，讲好中国美食故事，助推中国文化国际传播能力建设。

近年来，在助推中国文化传播上，有越来越多的餐饮企业开始做出各种尝试，

并取得了不错的效果。其中，以“企业文化好”而著称的喜家德虾仁水饺，最近有了新动作。

今年11月25日，喜家德虾仁水饺举办首届“11.25抱抱节”，引发了餐饮业的广泛关注。

据了解，本次活动在全国40多个城市、超过500家的喜家德门店举行，超过120000喜家德粉丝参与活动。

01

打造一个属于中国的感恩节

餐饮企业自创节日并非喜家德一个，不过这些“节日”，

大多是餐企为了让消费者形成记忆点，从而提高品牌知名度，是一种营销方式。

喜家德无疑也是可以这样营销的。在过去的16年里，

喜家德已在全国40多个城市开出了500多家连锁门店，俨然成为了水饺品类的代表，也带动了这一品类的繁荣。

然而，它这次推出“抱抱节”却不是为了营销。

“喜家德'抱抱节'事实上是想打造一个属于中国的感恩节。”

喜家德虾仁水饺品牌副总经理高建峰告诉红餐（ID：hongcan18）记者。

高建峰认为，中国作为礼仪之邦，是一个充满感恩的民族，

但相对西方人而言，大多国人在情感表达上都比较内敛，而且没有一个能借以传达感恩之心的节日。

既然西方都有感恩节（每年的11月第四个周四），中国更应该有。

“我们希望大家能借‘抱抱节’这个机会，向父母、爱人、朋友表达自己的心意。”

线上直播，50万浏览量引爆互联网

随着社交网络的发展，消费者更注重社交、娱乐化，

企业也越来越善于利用微博、微信、抖音、直播等社交平台进行大范围传播，

扩大品牌的知名度和影响力。

在本次抱抱节活动中，喜家德紧跟时代潮流，位于哈尔滨、沈阳、大连、唐山等地的喜家德门店均采用了

新浪、一直播、禾苗直播等网络直播的方式去提升消费者的参与度，让线上消费者感受喜家德抱抱节的文化氛围。

据了解，喜家德抱抱节线上直播流量，在短短两小时内就高达了500000。

线上活动的设计，做到与消费者零距离沟通，并将全国粉丝连接起来，实现无地域阻隔的粉丝联动，

既增强了品牌的集聚效能，同时也很好地给粉丝传达了中华民族的感恩文化。

线下体验，超12万人一同暖心拥抱

喜家德抱抱节活动自10月26日官方透露活动信息以来，便吸引了门店周边地区众多喜家德粉丝的强烈关注。

11月25日活动当天，喜家德全国500多家门店更是人声鼎沸，热闹非凡。

无论是亲人、朋友还是伴侣，在喜家德的倡导下，大家都不再羞于表达，给了同行者一个感恩的抱抱。

他们当中，有白发苍苍的老夫妻的拥抱，有中年子女和老年父母的拥抱，

有稚嫩孩童和爸爸妈妈的拥抱，甚至还有海外友人的拥抱……

爱我你就抱抱我。据了解，在短短的一天时间内，就有超120000人参与“抱抱”，

为此，喜家德更是送出了6万多份喜家德专用小麦粉，价值将近200万元。

喜家德“抱抱节”像是一座桥梁，既让消费者表达心意，

又能遵循品牌本身的理念，不负时代赋予的新使命，用美食去传承和弘扬中华文化。

02

打造有温度的百年老店

喜家德首次举办“抱抱节”，就受到消费者的广泛参与和交口称赞，

离不开它这16年来对“有温度的品牌”的持续追求。

具体而言，就是：让消费者放心，让员工舒心。

对外经营口碑，为消费者提供放心出品

喜家德创始人高德福在接受红餐专访时曾表示，餐饮企业要想做成百年老店， 有些“笨功夫”不能少。

而喜家德的“笨功夫”，指的是追求食材、工艺、卫生和安全，不惜牺牲成本去为消费者提供放心出品。

以鸡蛋为例。为了寻求这一枚小小的鸡蛋，喜家德的产品团队花了整整一年半的时间，走南闯北，

从北京到哈尔滨再到济南，共走了106个城市、367个大大小小的鸡场，最终在吉林辽源找到满意的鸡场。

喜家德产品研发负责人告诉记者，“和市面上的普通鸡蛋相比，喜家德的鸡蛋水分少，

蛋清和蛋黄都很有弹性，这样的鸡蛋不但浓蛋白高，营养丰富，而且口感也更好。”

喜家德对食材的追求甚至体现在了赠品上。本次“抱抱节”活动送出的6万袋面粉，

便是用了从三个国家挑选出来的优质麦子，最后经过上万次筛选组合测试而成。

“好的食材才能保证好的味道，这是喜家德16年以来的坚持。”高德福表示。

对内进行文化熏陶，让员工有归属感

2016年，喜家德发布“358合伙人机制”，

指的是喜家德对于工作中有突出表现的员工给予3%的干股以及5%和8%的入股资格。

依托于这一机制，喜家德优秀店经理的流失率不到5%。

与此同时，为了组织员工学习，喜家德还创办了水饺大学，

以此来提高门店管理者和基层员工的个人能力、思想境界和职业素养。

据了解，2016年喜家德水饺大学培训的员工达到了9000人次。

在红餐看来，喜家德之所以能留住底层员工，不仅是股权激励起作用，

更重要的是喜家德的上升通道能让所有员工“有盼头”。

结 语

2002年，喜家德品牌创立初始，创始人高德福的初心就是把放心美味的水饺带到全世界，成为国际级的民族品牌。

在喜家德总部的文化墙上，赫然写着“一生做好一件事”7个大字。

这“一件事”需要无数个小目标累加而成，此次的“抱抱节”活动就是其中之一。

人们常说，星巴克卖的不是咖啡，而是休闲的生活方式；

奔驰卖的不是汽车，而是驾驶的快感和乘坐的舒适。

也许在不久的将来，人们还会说，喜家德卖的不是水饺，而是人与人之间的温情。